Control de la Actividad Económica del Bar y Cafetería

Descripción

Conviértete en un Especialista en Gestión de Restauración: bar y cafetería. Adquiere amplios conocimientos que te serán de gran utilidad en materias y aspectos relacionados con la Compra/Venta y control financiero.

El curso consta de varios bloques con diferentes temáticas. Entre ellos destacamos el módulo uno: El Bar-Cafetería: Establecimiento Negocio y Empresa. Aquí estudiaremos (El bar-cafetería como establecimiento: tipos de establecimientos y Plan de marketing del bar-cafetería. Análisis de mercado). Seguiremos con el segundo módulo: Viabilidad Económica y Financiera del Bar-Cafetería. Dónde veremos aspectos como (Trámites y documentación relativa a la constitución y puesta en marcha, Organigrama del bar-cafetería. Selección de personal. Perfiles profesionales, Empresa empresario y establecimiento mercantil, Tipo jurídico de empresario: individual y social. Distinción entre empresa empresario y establecimiento mercantil, El empresario individual y el empresario social, etc.). Veremos en el módulo tercero: Aprovisionamiento y Control de Consumos y Costes de la Actividad de Bar-Cafetería. Nos fijaremos en Gestión del aprovisionamiento en el bar-cafetería: cálculo de necesidades de aprovisionamiento de alimentos bebidas y demás géneros para el bar-cafetería. El ciclo de compra, el inventario permanente y su valoración: métodos de valoración de existencias. Negociación con proveedores. Recepción y almacenamiento de géneros, etc. Continuaremos nuestro estudio con el módulo cuarto: Control de Consumos y Costes del Servicio del Bar-Cafetería. No podemos dejar pasar el estudio en el módulo quinto del Control General de la Actividad de Bar-Cafetería, profundizando en Comparación y aplicación de sistemas y procesos de control de la producción y el servicio en el bar-cafetería. Finalizaremos nuestro programa de formación con el módulo sexto: Gestión y Control Comercial Informático y de Calidad en Restauración. Viendo aspectos de (Gestión comercial: la estrategia de precios, Las ventas, Posicionamiento del bar-cafetería, Acciones de promoción y publicidad en bares-cafetería, Programas procedimientos e instrumentos específicos, Técnicas de autocontrol. Etc.).

¿A quién va dirigido?

El curso va dirigido a todas aquellas personas que quieran hacer del área de Hotelería y Turismo su profesión así como a cualquier empresario o estudiante que quiera formarse en este campo concreto de Restauración (Restaurante, Bar y Cafetería).

Este programa es ideal para cualquier persona que quiera ocupar un puesto en gerencia o dirección del establecimiento, encargado de turno o general, Consejero de Dirección,  Emprendedor montando su propio establecimiento/negocio, etc.

Nota: Para poder realizar el curso no es necesario que el alumno tenga conocimiento previo en esta temática ya que el temario empieza desde un nivel básico y termina en un nivel muy alto.

Titulación

Una vez completado el curso y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá por parte de YaEstudio / Devonn Group School, vía correo postal o por empresa de mensajería, el Diploma que acredita el haber superado con éxito todas las pruebas de conocimientos propuestos en el programa formativo.

La titulación incluirá el nombre del curso/master/programa, la duración del mismo, el nombre y DNI del alumno, las firmas del profesor y Director del centro, el nivel de aprovechamiento que acredita que el alumno ha superado las pruebas propuestas, así como los sellos de las instituciones que avalan la formación recibida. Los diplomas llevan el sello de Notario Europeo que da la autenticidad del título tanto a nivel nacional como internacional.

Del mismo modo YaEstudio ofrece a los alumnos más destacados la posibilidad de realizar una entrevista personal con el director de nuestra escuela con el fin de que redacte una carta de recomendación en base a los conocimientos del alumno en la materia.

• TITULACIÓN PROPIA: DIPLOMA ACREDITATIVO DEVONN SCHOOL GROUP & YAESTUDIO

Objetivos

• Analizar el sector de la restauración y en particular la actividad de bar-cafetería considerando las relaciones de estos establecimientos con otras empresas.
• Realizar proyectos de viabilidad sencillos de un pequeño bar-cafetería utilizando los canales de información existentes para la constitución y puesta en marcha de pequeñas empresas.
• Analizar sistemas de aprovisionamiento de alimentos y bebidas y ejecutar las operaciones inherentes de acuerdo con los sistemas seleccionados.
• Estimar posibles precios de las ofertas gastronómicas y de bebidas propias de bar-cafetería calculando los costes de materias primas y demás géneros.
• Desarrollar los sistemas y procesos de gestión y control necesarios para el ejercicio de la actividad de bar-cafetería.

Programa

UD1. El Bar-Cafetería: Establecimiento Negocio y Empresa..
UD2. Viabilidad Económica y Financiera del Bar-Cafetería.
UD3. Aprovisionamiento y Control de Consumos y Costes de la Actividad de Bar-Cafetería.
UD4. Control de Consumos y Costes del Servicio del Bar-Cafetería.
UD5. El Control General de la Actividad de Bar-Cafetería.
UD6. Gestión y Control Comercial Informático y de Calidad en Restauración.

Metodología

En YaEstudio individualizamos nuestro itinerario lectivo mediante el seguimiento contínuo y personalizado de todos y cadauno de nuestros alumnos. Nuestra metodología de enseñanza onroom está basada en el uso de nuevas tecnologías, en un entorno activamente didáctico, próximo y cooperativo.

La formación onroom da un paso adelante en la formación on-line siendo fruto de la evolución y de la adaptación a los tiempos, medios y soportes que se ha generado para mejorar la docencia y sobretodo, el aprendizaje del alumno.

Esta formación consiste en un método interactivo mediante el cual el profesor actúa como mentor sobre el alumno y le acompaña en el proceso de aprendizaje. Para ello, utiliza las nuevas tecnologías aplicadas al campo de la enseñanza como son los foros, chats o correos electrónicos propios de la formación e-learning. El alumno no adquiere solamente el material de estudio y los medios interactivos de comunicación con los profesores de nuestra escuela, sino que percibe un valor añadido en su formación y que enriquecen su aprendizaje ya que con esta metodología se persigue enlazar la formación del alumno directamente con su profesor quien tutoriza sus estudios de forma personalizada.

Nuestros recursos metodológicos:

• Tutorías con nuestros mentores.
• Foros de debate dentro de nuestra Comunidad Educativa.
• Enseñanza interactiva con herramientas multimedia.
• Pruebas de Autoevaluación para verificar la asimilación de contenidos por parte del alumno.
• Servicio de Coaching Educativo (solo para cursos de importe superior a 500€)

Financiación

YaEstudio (Devonn Group School) deseamos ponértelo fácil y queremos que puedas dar un impulso a tu carrera profesional. Para ello te ofrecemos la posibilidad de  financiar este curso online con el sistema de fraccionamiento y financiación de Sequra con quien hemos llegado a un acuerdo de colaboración muy ventajoso para nuestros alumnos.

El fraccionamiento y la financiación del pago es rápido, fácil y completamente seguro. Elige el número de cuotas (3, 6 o 12) y Sequra te concederá el crédito de forma instantánea. Sólo necesitas tu teléfono (con conexión a internet) y tu tarjeta de débito o crédito. Sin papeleos y sin letra pequeña.

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